Japon mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ramen, son yıllarda dünya genelinde olduğu gibi Türkiye'de de popülerliğini artırdı. Sıcak et veya sebze suyu içerisinde hazırlanan noodle erişteleri, yumurta, mantar, yeşil soğan ve farklı soslarla bir araya gelerek doyurucu bir öğün sunuyor. Hem lezzeti hem de farklı malzemelerle hazırlanabilmesi sayesinde mutfaklarda kendine yer bulan ramen, özellikle soğuk günlerde sıcak bir alternatif arayanların ilgisini çekiyor. Peki, evde ramen nasıl yapılır? İşte malzemeleri, hazırlanışı ve lezzetli ramen yapmanın püf noktaları…
RAMEN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Çorbası için:
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük parça taze zencefil
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Diğer malzemeler:
- 200 gram ramen noodle veya yumurtalı noodle
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 4-5 adet mantar
- 2 dal yeşil soğan
- 1 adet küçük havuç
- Susam
- İsteğe bağlı tavuk dilimleri
RAMEN NASIL YAPILIR?
1. Öncelikle tavuk suyunu veya sebze suyunu bir tencereye alın ve ısıtmaya başlayın.
2. Sarımsakları ince ince doğrayın. Zencefili rendeleyerek tencereye ekleyin.
3. Soya sosu, susam yağı ve sirkeyi ilave edin.
4. Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatarak aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
5. Ayrı bir tencerede noodle eriştelerini paket üzerindeki pişirme süresine göre haşlayın.
6. Mantarları dilimleyin ve az miktarda yağda soteleyin. Havuçları ince şeritler halinde doğrayın.
7. Haşlanmış yumurtaları ortadan ikiye kesin.
8. Pişen noodle eriştelerini servis kaselerine alın. Üzerine sıcak ramen suyunu dökün.
9. Mantar, havuç, yumurta ve yeşil soğanları kaselere yerleştirin.
10. Son olarak susam serperek sıcak servis edin.
