Karabük mutfağının geleneksel lezzetlerinden sütlü keşkek çorbası, farklı malzemeleri ve kendine özgü tadıyla dikkat çekiyor. Peki, sütlü keşkek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte yöresel sütlü keşkek çorbası tarifi ve yapım aşamaları...
SÜTLÜ KEŞKEK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı keşkeklik buğday
- 1,5 kilogram süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
SÜTLÜ KEŞKEK ÇORBASI YAPILIŞI
Keşkeklik buğdayı bir akşam önceden tencerede kaynatın.
Kaynayan buğdayın üzerine soğuk su ekleyerek sabaha kadar bekletin.
Suyunu çekip şişen buğdayın üzerine sütü ilave edin.
Tuz ve karabiber ekleyerek karışımı çorba kıvamına gelene kadar kaynatın.
Pişen çorbayı ocaktan alarak servis kaselerine paylaştırın.
Tereyağını tavada eritin ve salçayı ekleyerek kızdırın.
Hazırladığınız salçalı tereyağını çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
