Kahvenin yoğun aromasını hafif ve kremsi bir tatlıyla buluşturan latte pasta, hem görünümü hem de lezzetiyle çay ve kahve saatlerine eşlik ediyor. Sütlü kahve tadını andıran kreması, yumuşak keki ve üzerindeki kakao dokunuşuyla öne çıkan bu tarif, özel günlerde de misafir sofralarında da tercih edilebilir. Üstelik ulaşılabilir malzemelerle evde hazırlamak mümkün. İşte adım adım latte pasta tarifi...
LATTE PASTA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Keki ıslatmak için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 tatlı kaşığı şeker
Kahveli kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 1 paket vanilin
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Üzeri için:
- Kakao
- İsteğe bağlı rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdeği
LATTE PASTA NASIL YAPILIR?
1. Keki hazırlayın: Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alıp köpüklenene kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Kuru malzemeleri ekleyin: Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Keki pişirin: Yağlanmış orta boy bir fırın kabına kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
4. Kahveli sütü hazırlayın: Ilık sütün içerisine granül kahveyi ve şekeri ekleyerek karıştırın. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine kahveli sütü eşit şekilde dökün.
5. Kremayı pişirin: Süt, un, nişasta, şeker ve granül kahveyi bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
6. Kremayı tamamlayın: Soğuyan muhallebiye sıvı kremayı ekleyin. Pürüzsüz ve kabarık bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
7. Pastayı birleştirin: Kahveli sütle ıslatılmış kekin üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Üzerini spatulayla düzeltin.
8. Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao eleyin.
