Kahvaltı sofralarının sevilen lezzeti pankek, bu kez tavada değil fırında hazırlanıyor. Özellikle kalabalık sofralar için pratik bir alternatif sunan tepside pankek, meyve ve çikolata çeşitleriyle zenginleşiyor. Peki, fırında tepside pankek nasıl yapılır? İşte tarifi ve yapılışı...
TEPSİ PANKEK TARİFİ
Malzemeler
Pankek harcı için:
- 3,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2,5 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 1/3 su bardağı elma sirkesi
- 3 adet yumurta
Pişirmek için:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- 4 adet çilek
- 1 adet muz
- 2 yemek kaşığı beyaz damla çikolata
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı fındık
- 2 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
- 2 yemek kaşığı bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Servis için:
- 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu veya bal
TEPSİ PANKEK YAPILIŞI
Öncelikle un, toz şeker, tuz, kabartma tozu, vanilin ve karbonatı geniş bir karıştırma kabına alın.
Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, elma sirkesi ve yumurtaları çırpın.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine ekleyin.
Çırpma teliyle malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edin.
Geniş bir fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve pankek harcını tepsiye dökün.
Yaklaşık 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
Muz ve çilekleri ince dilimler halinde kesin.
Dinlenen hamurun üzerine farklı bölümler oluşturacak şekilde çilek ve beyaz çikolata, muz ve fıstık ezmesi, çikolatalı fındık kreması ve fındık, bitter çikolata ve Antep fıstığı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
İlk 20 dakikadan sonra kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkardığınız pankeki yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Dilimleyerek üzerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun!
