Fettuş, Lübnan mutfağının en bilinen salatalarından biri olarak öne çıkıyor. Domates, salatalık, marul, turp ve taze otlarla hazırlanan bu geleneksel lezzetin en önemli özelliği, kızartılmış veya fırınlanmış pita ekmeğiyle buluşması. Sumak, limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanan sos ise salataya kendine özgü ekşimsi ve aromatik tadını veriyor. Evde kolayca hazırlanabilen fettuş tarifi, özellikle hafif öğünler ve et yemeklerinin yanında servis etmek için ideal.
FETTUŞ SALATASI MALZEMELERİ NELERDİR?
Salata için:
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet küçük marul
- 4-5 adet turp
- 2 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet pita ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Fettuş sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı biraz kuru nane
FETTUŞ SALATASI NASIL YAPILIR?
1. İlk olarak pita ekmeklerini küçük üçgenler veya kareler şeklinde kesin.
2. Ekmek parçalarını zeytinyağıyla harmanlayarak tavada veya 180 derece fırında çıtırlaşana kadar kızartın.
3. Domatesleri, salatalıkları, turpları ve yeşil biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Marulu, maydanozu, taze naneyi ve taze soğanı ince ince kıyın.
5. Sos için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak, sarımsak ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
6. Doğradığınız sebzeleri geniş bir salata kasesine alın.
7. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökerek güzelce harmanlayın.
8. Servis etmeden hemen önce çıtır pita ekmeklerini ekleyin.
