Klasik mantıya farklı bir yorum getiren karnabahar mantısı, haşlanmış karnabahar, sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sosun lezzetli birleşimiyle öne çıkıyor. Karnabaharı farklı şekilde değerlendirmek isteyenler için pratik ve doyurucu bir seçenek sunan bu tarif, kısa sürede hazırlanabiliyor. İşte karnabahar mantısı tarifi ve püf noktaları...
KARNABAHAR MANTISI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 200 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
KARNABAHAR MANTISI YAPILIŞI
Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırın ve bol suda yıkayın.
Kaynayan suya ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından suyunu süzün.
Kıymalı sosu hazırlamak için tavaya zeytinyağını alın.
Küçük doğradığınız kuru soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Soğanların üzerine dana kıymayı ilave edin.
Kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Sarımsaklı yoğurt için bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
Haşlanmış karnabaharları servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde gezdirin.
Son olarak kıymalı sosu yoğurdun üzerine dökün.
Karnabahar mantısını sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
