Geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan musakka, özellikle patlıcan ve kıymayla hazırlanan doyurucu bir ana yemek olarak öne çıkıyor. Yanında pilav, cacık veya yoğurtla servis edilebilen bu lezzet, pratik hazırlanışıyla da mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Patlıcanların kızartılması veya fırınlanmasıyla hazırlanan musakka, kıymalı harç ve domatesli sosla birleşerek zengin bir lezzet sunuyor. Peki, evde musakka nasıl yapılır? İşte malzemeleri, adım adım yapılışı ve lezzetli musakka hazırlamanın püf noktaları…
MUSAKKA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
MUSAKKA NASIL YAPILIR?
1. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve halka halka doğrayın.
2. Acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
3. Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın.
4. Tavada sıvı yağı ısıtın ve patlıcanları hafifçe kızartın. Daha hafif bir yemek için patlıcanları fırında da pişirebilirsiniz.
5. Ayrı bir tavada doğranmış soğan ve biberleri sıvı yağda kavurun.
6. Kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Sarımsak, doğranmış domates ve salçayı ilave edin.
8. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek birkaç dakika pişirin.
9. Fırın kabına patlıcanları dizin ve üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
