Taş fırını aratmaz: evde çıtır kenarlı ve sulu pide tarifi...

Pide, Türk mutfağının en güçlü klasiklerinden biridir. Ev fırınlarında taş fırın lezzetini yakalamanın en büyük sırrı, fırını olabilecek en yüksek dereceye ayarlamak ve fırın tepsisini önceden ısıtarak bir "taş taban" etkisi yaratmaktır. Ayrıca kıymalı pidenin içi asla önceden pişirilmez; kıymanın sebzelerle kurduğu o sulu ve lezzetli denge doğrudan hamura

aktarılır. İşte, kusursuz ev yapımı pidenin mutfak sırları...

Taş fırını aratmaz: evde çıtır kenarlı ve sulu pide tarifi... - Detaylı Analiz

MALZEMELER

4 su bardağı un (Elendikten sonra)

1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1,5 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamura esneklik katar)